Rica-rica Ceker.
Anda dapat membuat Rica-rica Ceker menggunakan 12 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Rica-rica Ceker yang benar.
Bahan-bahan Rica-rica Ceker
- Siapkan 1/2 kg untuk ceker ayam.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 buah untuk cabe merah besar.
- Siapkan 5 buah untuk cabe rawit (sesuai selera).
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 batang untuk serai, geprek.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit + jahe.
- Anda perlu 1 butir untuk kemiri.
- Siapkan 2 sdm untuk kecap manis.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam + gula. Lada bubuk + penyedap.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air.
Step by step Rica-rica Ceker
- Ceker yg sudah dibersihkan & dicuci, di marinade beberapa menit ke dalam air jeruk nipis. Gunanya agar daging ceker empuk & lunak, jika yg tidak punya panci presto dirumah. Selain itu juga, menghilangkan bau amis..
- Rebus ceker yg sudah di marinade, jangan lupa air rebusan dikasih garam sedikit biar gurih. Rebus sampai ceker benar* lunak, baru tiriskan..
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk + serai..
- Tumis bumbu, masukkan daun jeruk + serai. Ceker masuk, beri kecap terakhir air secukupny...
- Bumbui dengan lada bubuk + penyedap, gula + garam..
- Biarkan sampai mendidih & air agak nyusut. Supaya bener* meresap ke daging cekernya..
- Tes rasa, sajikan...