Rica-rica ekstra pedas Cakar daun kemangi. Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Rica rica adalah salah satu bumbu dasar pedas khas negara kita yang berasal dari Manado.
Ayam Rica Rica Kemangi Super Pedas.
Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Anda dapat memasak Rica-rica ekstra pedas Cakar daun kemangi menggunakan 23 bahan dan 2 step by step. Inilah cara memasak Rica-rica ekstra pedas Cakar daun kemangi yang benar.
Bahan-bahan Rica-rica ekstra pedas Cakar daun kemangi
- Siapkan 500 gr untuk cakar yang sudah di bersihkan.
- Anda perlu 10 untuk Cabai rawit setan utuh, potek jadi 2.
- Anda Membutuhkan 10 batang untuk daun kemangi, ambil daunnya.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk kecap manis.
- Siapkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1 1/2 sdt untuk garam (sesuai selera).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk penyedap masakan.
- Siapkan 1/4 potong untuk gula jawa.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 1 untuk sereh geprek.
- Anda Membutuhkan 4 sdm untuk minyak goreng.
- Anda Membutuhkan 2 gelas belimbing untuk air.
- Anda perlu untuk Bahan yg di haluskan :.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang putih, pilih yang besar.
- Siapkan 2 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1 sdt untuk lada bubuk.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 20 untuk cabe rawit setan.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk aduk sebentar, matikan kompor dan angkat. Demikian petunjuk singkat dan lengkap cara membuat. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Instruksi Rica-rica ekstra pedas Cakar daun kemangi
- Panaskan wajan dengan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, cabe rawit utuh, gula, garam, gula jawa, penyedap. Tumis hingga wangi & tercampur, berikan sedikit air supaya bumbu lebih matang..
- Masukkan cakar ayam, kecap manis, dan air sampai cakar tertutup air semua, aduk sebentar agar bumbu tercampur, tutup wajan ± 10 menit, kemudian aduk2 terus, tutup wajan lagi ±7 menit agar cakar matang benar dengan api sedang besar, aduk2 kembali cakar dan masukkan daun kemangi, aduk2 terus terus sampai kuah mengental dan surut (sesuai keinginan) test rasa, sajikan..
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Tes rasanya. - Matikan api lalu masukan daun kemangi dan aduk sebentar hingga daun kemangi layu. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Lalu tuangkan minyak goreng kurang Sebelum anda mengangkat daging ayam, tambahkan daun kemangi yang sudah anda siangi tadi. Ayam rica-rica pedas manis sudah selesai dibuat.