Ceker ala Dimsum.
Anda dapat membuat Ceker ala Dimsum menggunakan 14 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ceker ala Dimsum yang benar.
Bahan-bahan Ceker ala Dimsum
- Anda perlu 200 gram untuk ceker ayam.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 1 sdm untuk bubuk ngohiang (bunga lawang, cengkih, kayu manis, andaliman dan biji adas).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Minyak utk menggoreng.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air es.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk minyak wijen.
- Siapkan untuk Bahan saus.
- Siapkan 2 sdm untuk saos tomat.
- Anda perlu 2 sdm untuk saos sambal.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk saos tiram.
- Anda perlu untuk Bahan taburan.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk Cabe, diiris.
- Siapkan 1 btg untuk Daun bawang dipotong2.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk wijen sangrai.
Step by step Ceker ala Dimsum
- Siapkan semua bahan.
- Potong2 ceker, potong kukunya, cuci bersih lalu goreng sampai matang, tutup selama menggoreng karena banyak letupan.
- Setelah ceker matang, rendam dalam air es selama 30 menit sampai ceker lembut dan bisa digunakan, tiriskan dan sisihkan.
- Ulek kasar bunga lawang, cengkih, kayu manis, andaliman dan biji adas. Campur semua bahan saos spt saos tomat, sambel, saos tiram..
- Panaskan wajan. Tuang minyak, tumis bawang putih dan bunga lawang, cengkih, kayu manis, andaliman dan biji adas sampai wangi.
- Lalu masukkan ceker, saos dan air. Aduk rata dan masak sampai saos meresap dalam ceker dan kuah menyusut. Sesaat hendak diangkat, beri sedikit minyak wijen, aduk rata. Angkat.
- Sajikan.