Ceker Mercon.
Anda dapat memasak Ceker Mercon menggunakan 18 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ceker Mercon yang baik.
Bahan-bahan Ceker Mercon
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Ceker ayam.
- Siapkan 10 biji untuk Cabai rawit.
- Siapkan 3 biji untuk Cabai merah keriting.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 5 siung untuk Bawang merah.
- Siapkan 3 lembar untuk Daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk Serai.
- Anda perlu 1 ruas untuk Kencur.
- Anda perlu 1 ruas untuk Jahe.
- Anda Membutuhkan 4 sdm untuk Garam halus (secukupnya).
- Anda perlu 2 sdm untuk Gula pasir (secukupnya).
- Anda Membutuhkan 4 sdm untuk Gula merah (secukupnya).
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk Kecap manis (secukupnya).
- Anda perlu 1 sdm untuk Lada bubuk (secukupnya).
- Siapkan 1 sdm untuk Penyedap rasa (secukupnya).
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk Lemon.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda perlu secukupnya untuk Air untuk merebus.
Step by step Ceker Mercon
- Bersihkan ceker dari kukunya, cuci bersih dan taruh di panci dengan air sampai penuh kemudian taburi dengan garam halus dan perasan lemon, rebus sekitar 20 menit dan tiriskan.
- Kupas bawang merah dan jahe, cuci bersih kemudian iris tipis dan sisihkan.
- Kupas bawang putih dan kencur, cuci bersih kemudian haluskan, tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting, haluskan sampai tercampur rata.
- Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah terlebih dahulu sampai harum, masukkan irisan jahe kemudian daun jeruk dan serai, tumis hingga wangi lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga tercampur rata dengan api sedang.
- Tambahkan air secukupnya lalu masukkan kecap manis, garam, gula merah, gula pasir, lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa dan jika sudah pas masukkan ceker yang sudah di rebus, aduk hingga rata.
- Tutup dan ungkep ceker sampai airnya menyusut, kurang lebih 15 menit dengan api sedang, jika sudah meresap bumbunya angkat dan sajikan.
- Selamat mencoba❤️.