Name: Ayam Penyet Sambal Kecap
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: bahan ayam :; 1 ekor ayam ukuran sedang potong 4 bagian/sesuai selera; 2 batang serai (geprek, ikat simpul); 4 lembar daun jeruk (buang tulang daun nya); 1 lembar daun salam; secukupnya garam; secukupnya air untuk ungkep ayam; secukupnya minyak untuk menggoreng; bumbu halus :; 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas muda; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; bahan sambal :; 10 buah cabe rawit /sesuai selera; 5 buah cabe merah keriting; 4 butir bawang merah; 1 buah tomat ukuran besar; 2 buah jeruk limau; secukupnya garam; secukupnya kecap manis; secukupnya minyak untuk menggoreng

Ayam Penyet Sambal Kecap.

Anda dapat memasak Ayam Penyet Sambal Kecap menggunakan 24 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam Penyet Sambal Kecap yang benar.

Bahan-bahan Ayam Penyet Sambal Kecap

Anda perlu untuk bahan ayam :.
Anda perlu 1 ekor untuk ayam ukuran sedang potong 4 bagian/sesuai selera.
Siapkan 2 batang untuk serai (geprek, ikat simpul).
Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk (buang tulang daun nya).
Anda perlu 1 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk air untuk ungkep ayam.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk minyak untuk menggoreng.
Anda perlu untuk bumbu halus :.
Anda Membutuhkan 8 butir untuk bawang merah.
Anda perlu 6 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
Siapkan 1 ruas jari untuk lengkuas muda.
Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit.
Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
Anda perlu untuk bahan sambal :.
Anda perlu 10 buah untuk cabe rawit /sesuai selera.
Anda perlu 5 buah untuk cabe merah keriting.
Anda Membutuhkan 4 butir untuk bawang merah.
Anda perlu 1 buah untuk tomat ukuran besar.
Siapkan 2 buah untuk jeruk limau.
Anda perlu secukupnya untuk garam.
Anda perlu secukupnya untuk kecap manis.
Siapkan secukupnya untuk minyak untuk menggoreng.

Instruksi Ayam Penyet Sambal Kecap

Cara ungkep ayam : Cuci bersih ayam,masukkan dlm wajan, balurkan bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, beri air sampai ayam hampir terendam, tambahkan garam, ungkep sampai airnya surut dan ayam empuk, tiriskan.
Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam sampai matang, kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
Cara membuat sambal : potong-potong bawang merah, cabe rawit, cabe keriting dan tomat, goreng dengan sedikit minyak hingga matang dan agak layu agar memudahkan ketika di ulek, sisihkan.
Penyelesaian : ulek bahan sambal yg sudah di goreng tadi, tambahkan garam dan kecap manis secukupnya, letakkan ayam goreng di atas sambal, memarkan sedikit ayamnya menggunakan ulekan, beri perasan jeruk limau, sajikan bersama nasi hangat, sayur asem dan lalapan😋👌sedaaap...