Name: Ayam Penyet
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam; secukupnya Garam; secukupnya Air; Bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; secukupnya Kunyit; 1 sdt ketumbar; Bahan Sambal Terasi:; 5 buah cabai keriting; 10 buah cabai rawit merah; 4 butir bawang merah; 1 buah tomat merah matang; 1 sdt terasi, bakar; 1/2 sdt gula merah; secukupnya Garam; 2 buah jeruk limau

Ayam Penyet.

Anda dapat memasak Ayam Penyet menggunakan 19 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Ayam Penyet yang benar.

Bahan-bahan Ayam Penyet

Siapkan 1 ekor untuk ayam.
Anda perlu secukupnya untuk Garam.
Siapkan secukupnya untuk Air.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
Anda Membutuhkan 10 butir untuk bawang merah.
Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 3 cm untuk jahe.
Anda perlu 3 cm untuk lengkuas.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kunyit.
Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
Siapkan untuk Bahan Sambal Terasi:.
Anda perlu 5 buah untuk cabai keriting.
Anda perlu 10 buah untuk cabai rawit merah.
Anda perlu 4 butir untuk bawang merah.
Anda perlu 1 buah untuk tomat merah matang.
Siapkan 1 sdt untuk terasi, bakar.
Siapkan 1/2 sdt untuk gula merah.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
Siapkan 2 buah untuk jeruk limau.

Instruksi Ayam Penyet

Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya..
Masukkan ke panci dan baluri ayam dengan bumbu halus. Tambahkan garam dan beri air sampai ayam setengah terendam..
Ungkep ayam sampai empuk. Tiriskan..
Goreng ayam sampai kecoklatan. Tiriskan..
Letakkan ayam di atas sambal terasi dan memarkan sedikit ayamnya dengan ulekan..
Sajikan dengan nasi putih dan lalapan..
Cara buat sambal terasi: Goreng sampai benar-benar matang cabai keriting, rawit, bawang dan tomat. Ulek semua bahan yang sudah digoreng tambahkan terasi, garam dan gula merah. Koreksi rasa. Beri perasan jeruk limau. Sajikan..