Ayam Penyet.
Anda dapat memasak Ayam Penyet menggunakan 24 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Ayam Penyet yang baik.
Bahan-bahan Ayam Penyet
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam, potong-potong.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai, geprek.
- Anda Membutuhkan 350 ml untuk air.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus Ungkep:.
- Siapkan 12 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 8 buah untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe, iris kecil.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas, iris kecil.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit, iris kecil.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus Sambal:.
- Anda perlu 20 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 10 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 20 buah untuk cabe keriting.
- Siapkan 10 buah untuk cabe rawit merah.
- Siapkan 1 buah untuk tomat, iris kecil.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk terasi bakar.
- Anda perlu Secukupnya untuk kaldu jamur.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam, gula.
Langkah-langkah Ayam Penyet
- Siapkan bahan-bahannya. Tumis bumbu ungkep, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, garam dan air..
- Masukkan ayam, aduk rata dan masak sampai air menyusut dan meresap. Sisihkan..
- Sambal: - Ulek / tumbuk bawang merah dan bawang putih.Secara terpisah ulek / tumbuk juga cabe keriting dan cabe rawit merah. Campurkan lalu tumis tambahkan tomat iris, kaldu jamur, terasi, gula dan garam. Koreksi rasa. Letakkan di cobek..
- Goreng ayam dalam minyak banyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan, letakkan di cobek dan penyet/geprek. Siap dinikmati dengan lalapan timun, kemangi dan tomat. Selamat mencoba....