Ayam penyet sambal goang & lalapan. Resep Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo Resep ayam goreng sambal ijo banyak dicari oleh para Ibu-Ibu rumah tangga. Rasa daging yang gurih dan empuk. Masakan Indonesia memang sangat kaya sekali, kali ini kita akan mensajikan Cara Membuat Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo Resep Masakan Indonesia Sehari.
Bismillah ayam goreng penyet sambal korek.
Idealnya pakai cabe rawit yang warna orens tapi di Malaysia gak ada, qodar allah ya.
Ayam penyet (Javanese for smashed fried chicken) is Indonesian — more precisely East Javanese cuisine — fried chicken dish consisting of fried chicken that is smashed with the pestle against mortar to make it softer, served with sambal, slices of cucumbers.
Anda dapat memasak Ayam penyet sambal goang & lalapan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam penyet sambal goang & lalapan yang benar.
Bahan-bahan Ayam penyet sambal goang & lalapan
- Siapkan 250 gr untuk ayam potong dengan kulit.
- Siapkan 150 gr untuk sayur pokcoy.
- Siapkan untuk Bumbu ungkep.
- Siapkan 1 ruas untuk Lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk Kunyit.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk biji lada.
- Anda Membutuhkan untuk Gula pasir.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Sambal goang.
- Anda Membutuhkan 10 bh untuk cabai rawit merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk kencur.
- Siapkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak kepala sawit.
Ayam penyet WSG memiliki ciri khas tersendiri yakni ayamnya digeprek dan dibubuhi sambal goang ekstra pedas khas Sunda. "Yang membedakan ayam penyet di sini sama di tempat lain, kalau di sini ayamnya digeprek. Dan sambalnya itu kita bikin sendiri, kalau di kampung (Cianjur). Resep ayam penyet sendiri penyajiannya hampir sama dengan ayam penyet lainnya. Namun sebenarnya, dalam pembuatan Setelah ayam yg sudah di ungkep matang, lalu goreng ayam juga baso hingga kuning kecoklatan.
Step by step Ayam penyet sambal goang & lalapan
- Cuci bersih ayam potong di air mengalir lalu tiriskan.
- Haluskan semua bumbu ungkep secara manual, panaskan wajan beri 1sdm minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah ditiriskan tadi aduk rata lalu masukkan 500ml air, diamkan hingga mendidih dan daging sedikit empuk. Angkat sisihkan.
- Panaskan wajan dan minyak untuk menggoreng ayam. Lalu goreng hingga warna berubah coklat keemasan. Angkat tiriskan.
- Siapkan panci didihkan air panas untuk merebus cabai dan pokcoy, blancing lalu angkat.
- Ulek kasar semua bahan sambal goang lalu beri sejumput garam sesuai selera dan minyak. Penyetkan ayam bersama sambal.
- Plating, lalu sajikan. Selamat mencoba.
Pedasnya sambal ayam penyet sangat cocok bagi Anda pecinta kuliner pedas super gila. Anda pun bisa mematok tingkat kepedasan sendiri. Selain dengan lalapan, ayam penyet juga bisanya disajikan bersama dengan tempe dan tahu goreng. Ayam penyet adalah masakan yang berbahan dasar daging ayam dan sambal. Saat ini sudah banyak warung makan yang menyediakan menu tersebut.