Ayam penyet sambal terasi. Ayam Penyet cukup popular di Indonesia tetapi sekarang Nasi Ayam Penyet semakin digemari oleh negara serantau. Kebiasaannya Nasi Ayam Penyet dimakan bersama sambal terasi, tempe goreng dan juga tauhu. Saya mengolah resepi Ayam Penyet mengikut citarasa sendiri.
Ayam penyet (Javanese for smashed fried chicken) is Indonesian — more precisely East Javanese cuisine — fried chicken dish consisting of fried chicken that is smashed with the pestle against mortar to make it softer, served with sambal, slices of cucumbers, fried tofu and tempeh.
Pedasnya sambal ayam penyet sangat cocok bagi Anda pecinta kuliner pedas super gila.
Anda pun bisa mematok tingkat kepedasan sendiri.
Anda dapat memasak Ayam penyet sambal terasi menggunakan 20 bahan dan 7 step by step. Inilah cara membuat Ayam penyet sambal terasi yang benar.
Bahan-bahan Ayam penyet sambal terasi
- Anda Membutuhkan untuk Bahan utama.
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam, potong 4 bagian (kulit jangan dibuang).
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 10 btr untuk bawang merah.
- Siapkan 8 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 cm untuk jahe.
- Siapkan 3 cm untuk lengkuas.
- Siapkan secukupnya untuk Kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu untuk Sambal terasi.
- Anda perlu 5 bh untuk cabe keriting.
- Anda Membutuhkan 10 bh untuk cabe rawit merah.
- Anda Membutuhkan 4 btr untuk bawang merah.
- Siapkan 1 bh untuk tomat merah matang.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk terasi, dibakar.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk gula merah.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu 2 bh untuk jeruk limau.
Kemudian ulek bahan-bahan tersebut bersama dengan garam, gula merah, dan terasi bakar sampai halus secara merata. Cara membuat sambal ayam penyet itu sebenarnya tidak perlu panduan resep tingkat lanjut. Kamu tinggal campurkan saja bahan-bahannya di atas. Fungsi cabai, bawang, dan terasi ini untuk sambal ayam penyet yang berkarakter.
Step by step Ayam penyet sambal terasi
- Ayam dicuci bersih dan jangan dibuang kulitnya. Potong ayam sesuai selera.
- Masukkan ke panci lalu bumbu halus dibaluri di atasnya. Tambahkan garam dan masukkan air sampai ayam terendam setengahnya.
- Ayam diungkep sampai empuk. Tiriskan. Panaskan minyak goreng agak banyak lalu goreng hingga kecoklatan..
- Sambal terasi : cabe keriting,cabe rawit, bawang, dan tomat digoreng sampai matang.
- Setelah itu ulek semua bahan yg telah digoreng ditambahkan terasi. Masukkan garam sesuai selera sambil dicicip.
- Beri perasan jeruk limau..
- Letakkan ayam di atas sambal terasi dan dengan menggunakan ulekan kita memarkan sedikit ayamnya.
Setelah cabai, bawang, dan terasi sudah cukup layu, angkat saja. Tempe penyet dengan sambel terasi yang pedas dan nikmat siap dihidangkan bersama nasi putih pulen yang hangat, serta es teh yang menyegarkan. Nah., sekarang sobat gingsul sudah mengetahui bagaimana mudahnya membuat Tempe Penyet Sambal Terasi. Ayam penyet merupakan salah satu olahan ayam goreng yang disukai oleh pecinta pedas. Asin gurihnya ayam goreng dipenyet atau ditekan dengan ulegan dengan sambal yang Ingin buat ayam penyet di rumah? ikuti resepnya.