Ayam penyet singapore. Ayam penyet (Javanese for smashed fried chicken) is Indonesian — more precisely East Javanese cuisine — fried chicken dish consisting of fried chicken that is smashed with the pestle against mortar to make it softer, served with sambal, slices of cucumbers, fried tofu and tempeh. Ask anyone in Singapore about ayam penyet, and they'll most likely suggest Ayam Penyet Ria. Pioneering the ayam penyet trend here in Singapore, you can get an authentic ayam penyet dish at.
Click on the "CC" button at the bottom of the video for subtitles!
Who doesn't love a plate of crispy smashed chicken, served along with a spicy dollop of.
Ayam Penyet translates to "squeezed" or "smashed" chicken and you can now make this classic Singaporean staple at home.
Anda dapat memasak Ayam penyet singapore menggunakan 29 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam penyet singapore yang benar.
Bahan-bahan Ayam penyet singapore
- Anda perlu 4 potong untuk ayam paha besar (chicken thighs).
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Siapkan 1 sdm untuk jintan.
- Anda perlu 3 buah untuk sereh bagian putihnya (digeprek).
- Anda Membutuhkan 4 untuk daun salam.
- Anda perlu 3 sdm untuk gula pasir (lebih bagus lagi pakai orange sugar).
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk garam & penyedap.
- Anda Membutuhkan 200 ml untuk santan.
- Siapkan 1/2 sdm untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk air.
- Siapkan untuk bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 2 untuk bawang merah yg agak besar.
- Siapkan 6 untuk bawang putih.
- Anda perlu 15 gr untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 30 gr untuk jahe.
- Siapkan 30 gr untuk lengkuas.
- Anda perlu untuk Untuk goreng ayam & tempe/tahu.
- Siapkan 2 untuk putih telur.
- Anda perlu 140 gr untuk tepung beras.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Siapkan 2 cup untuk kuah yg disaring (sisa dari masak ayamnya).
- Siapkan untuk tempe/tahu.
- Anda perlu untuk Bahan untuk soup.
- Siapkan untuk air bekas rebusan ayam.
- Anda perlu untuk daun seledri.
- Anda Membutuhkan untuk bawang goreng.
- Anda perlu untuk lada bubuk.
- Anda perlu untuk bawang putih bubuk/bawang putih digeprek.
- Siapkan untuk penyedap (saya pakai royco ayam).
This classic dish that has its origin in Java is served with sambal and. Ayam Penyet President için üye yorumları. Singapore might not be known by our neighbours for having the spiciest food, inside sources tell us that Bebek's chilli can break even the most undaunted pepper munchers into a sweat. Today ayam penyet is commonly found in Indonesia, Malaysia, Brunei and Singapore.
Instruksi Ayam penyet singapore
- Cuci bersih ayam. Kemudian rebus ayam sebentar saja, tujuannya untuk mengambil air kaldunya dan untuk dibuat kuah soup. Kalau saya ayamnya direbus lama, sebab trauma, nanti bagian dalam ayam masih ada darah/merah. Jadi apapun masakan ayamnya, pasti akan saya rebus dulu😅. Dan pahanya saya belah2 agar matang merata dan gak ada darah lagi. Oh ya abis dicuci, ayamnya saya kasih perasan lemon agar gak amis. Kemudian sangrai ketumbar & jintan..
- Haluskan bumbu. Jangan terlalu halus ya. Punya saya kelamaan diblender jadi halus banget😂. Uleg/blender kasar saja. Panaskan 1 liter air hingga mendidih. Lalu masukkan bumbu ke dalamnya. Masukkan juga ketumbar & jintan sangrai, sereh, daun salam, gula pasir, garam, lada bubuk & santan. Lalu masukkan ayamnya. Aduk2 hingga ayam & bumbu tercampur rata. Tes rasa. Kemudian tutup pancinya. Masak sekitar 15 menit. Jangan terlalu lama nanti ayam terlalu lembut dan hancur..
- Angkat ayam. Pisahkan/saring bumbu dengan kuahnya. Lalu campurkan bumbu sisa tersebut di ayamnya. Saya sisa bumbunya gak keliatan, cuma ketumbar & jintan aja yg ada, soalnya bumbunya terlalu halus😅. Biarkan kuah agak dingin dulu..
- Siapkan wadah. Masukkan tepung beras, lalu masukkan kuah ayam yg disaring tadi. Tambahkan garam & putih telur. Aduk rata..
- Panaskan minyak. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung. Lalu goreng hingga matang & kecoklatan. Kalau mau tambah tahu/tempe pun boleh juga. Tinggal celupkan tahu/tempe ke dalam adonan tepung tersebut dan goreng. Lebih bagus lagi kalau minyaknya yg banyak ya. Jadi ayam terendam dalam minyaknya..
- BUAT SOUP. Panaskan kaldu ayam (air rebusan ayamnya). Masukkan lada bubuk, bawang putih bubuk, & penyedap (saya pakai royco ayam). Tambahkan daun seledri yg sudah dipotong2. Tambahkan juga bwang goreng. Tes rasa. Siap dihidangkan bersama ayam penyetnya🤤. Soup ayam penyet sini lebih ke rasa segar & gurih, jadi gak usah asin/tambah garam..
- Untuk bikin sambal penyet bisa dilihat di postingan saya yg ini ya bun 😊 Ayo cek resep ini https://cookpad.com/id/resep/10775734-sambal-penyet-pedas?invite_token=oJqUsCoTjSBs9e4YSYodYh3j.
Ayam Penyet (Indonesian Smashed Fried Chicken)-The chicken is traditionally being marinated and I learned about ayam penyet when I stayed a short while in Singapore. Here you can find all the Ayam Penyet Ria stores in Singapore. To access the details of the store (locations, opening hours, website. Ayam penyet (literally "smashed chicken") may technically be an Indonesian dish, but you're more likely to find it on the menu in Singapore than in Bali. Von Bewertung : Chicken Rice was good. für Food Place.