Soto Ayam.
Anda dapat memasak Soto Ayam menggunakan 29 bahan dan 10 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Soto Ayam yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam
- Anda perlu 5-6 potong untuk ayam (saya pakai bagian yang banyak dagingnya).
- Siapkan 2 L untuk Air.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 untuk kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan 1/2 ruas untuk kunyit (kalau mau hasilnya lebih kuning, bisa di tambahkan).
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk garam.
- Anda perlu untuk Bumbu lain nya.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk (buang batangnya).
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam (buang batangnya).
- Anda Membutuhkan 2 untuk serai di geprek.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas di geprek.
- Anda Membutuhkan 1 untuk daun bawang (iris sekitar 1cm).
- Anda Membutuhkan untuk Bahan pelengkap.
- Anda perlu 1 untuk bihun (saya pakai bihun jagung, di rendam dengan air panas hingga lembut kemudian tiriskan).
- Anda perlu 2 buah untuk kentang (direbus kemudian kupas kulitnya).
- Anda Membutuhkan 3 untuk Telur Ayam (di rebus kemudian kupas kulitnya).
- Anda Membutuhkan 1 untuk tomat (dipotong dadu).
- Siapkan Secukupnya untuk toge cilik (di rendam sebentar dengan air panas kemudian tiriskan).
- Anda perlu Secukupnya untuk kol (cuci kemudian di potong lebih kecil).
- Anda perlu untuk Kerupuk udang.
- Anda perlu untuk Bawang goreng.
- Anda perlu 2 buah untuk jeruk nipis (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya untuk gula.
- Anda perlu Secukupnya untuk penyedap rasa ayam.
- Anda Membutuhkan 10-15 untuk cabai rawit hijau (dihaluskan).
Langkah-langkah Soto Ayam
- Cuci bersih potongan ayam kemudian rebus dengan 2 Liter air.
- Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus dan bumbu lain nya kecuali daun bawang. Tumis hingga harum.
- Setelah harum, campurkan tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan ayam..
- Tambahkan gula secukupnya. Koreksi rasa. Jika rasa belum pas, bisa ditambahkan sedikit penyedap rasa untuk memperkuat kaldu ayamnya.
- Didihkan sekitar 10 menit, kemudian pisahkan ayam yg di dalam kuah soto tersebut (saya lebih suka kalau ayamnya di goreng kemudian di suwir).
- Tambahkan potongan daun bawang, masak hingga sedikit layu kemudian kuah soto pun siap disajikan..
- Potongan ayam yang tadi di pisahkan, di goreng sebentar hingga kuning kecoklatan. Kemudian di suwir..
- Saat penyajian, tambahkan bahan pelengkap lain nya sesuai selera..
- Biasanya saya suka susun dalam mangkok : secukupnya bihun, kol, toge, potongan kecil kentang, ayam suwir, tomat, telur yg di belah 2, dan di siram dengan kuah yang di hangatkan terlebih dahulu..
- Tambahkan bawang goreng, perasan air jeruk nipis dan secukupnya cabai rawit. Jangan lupa kerupuk udangnya. Selamat mencoba.