Soto ayam kuah kuning seger. Nikmati kehangatan kuah Soto dengan rasa bumbu yang khas dengan isian ceker yang lembut untuk menemani harimu yang lebih ceria. Soto ayam kuning ala soto Kudus. foto: cookpad.com. Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya.
Soto ayam, salah satu masakan berkuah kuning dan bening khas Indonesia yang paling digemari masyarakat kita.
Seperti juga soto daging yang pernah kita posting beberapa bulan lalu, resep masakan ini memang paling pas dinikmati di segala waktu dan acara.
Yaitu resep soto ayam bening kuah kuning dan resep soto bening kuah putih karena didalam bumbunya tidak menggunakan kemiri dan juga kunyit.
Anda dapat membuat Soto ayam kuah kuning seger menggunakan 21 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Soto ayam kuah kuning seger yang benar.
Bahan-bahan Soto ayam kuah kuning seger
- Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk ayam.
- Anda perlu secukupnya untuk kubis,taoge,bihun.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan 2 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 3 ruas untuk lengkuas (memarkan).
- Anda perlu 2 btg untuk sereh (memarkan).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kayu manis.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 buah untuk tomat iris(di tumis).
- Anda Membutuhkan 2 helai untuk daun bawang potong (ditumis).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk minyak untuk tumis bumbu.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk garam (sesuai selera).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk kecap manis.
- Siapkan 1 sendok untuk sasa.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis.
Kedua hidangan ini sama-sama enak, hanya saja semua tergantung selera masing-masing. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Tujuan menggunakan ayam kampung, karena ayam kampung menghasilkan kuah yang begitu kuning dan rasanya pun lebih enak dari pada ayam biasa. Sisihkan kuah soto lalu goreng ayam yang sudah disiapkan hingga matang, angkat dan sisihkan, jika sudah dingin baru disuwir-suwir untuk Siram dengan kuah soto ayam, jika suka pedas jangan lupa tambahkan sambal. Itulah resep soto ayam bening kuning ala.
Langkah-langkah Soto ayam kuah kuning seger
- Rebus air sampai mendidih lalu masukkan ayam kedalam rebusan air..
- Buang busa yang ngambang di permukaan panci rebusan ayam.
- Haluskan bumbu,kemudian tumis bumbu hingga harum dan berubah menjadi kecoklatan..
- Masukan bumbu tumisan kedalam rebusan ayam.
- Masukkan garam,Sasa,gula. dicicipi sampe pas rasanya.
- Bila sudah pas rasanya soto siap dihidangkan.. Selamat mencoba..
Kuah kuning dari soto ini berasal dari warna alami kunyit. Selain itu, soto ayam ini mempunyai resep soto yang mudah untuk Soto ini mempunyai perbedaan ciri khas dari soto ayam biasanya. Soto ini mempunyai cita rasa yang enak, gurih serta segar ketika. Cobain nich resep soto ayam kuning tanpa santan berikut. Kuah kuning yang segar dan paduan ceker, bihun, dan sayur terasa sangat nikmat.