Soto Ayam Kuah Kuning Bening.
Anda dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning Bening menggunakan 27 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Soto Ayam Kuah Kuning Bening yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning Bening
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus:.
- Anda perlu 5 Siung untuk Bawang Putih (kating).
- Anda Membutuhkan 1 Bungkus untuk lada bubuk (ladaku).
- Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit.
- Anda perlu 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Lain:.
- Siapkan 10 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 Batang untuk Serai (geprek).
- Siapkan 1 buah untuk tomat (iris).
- Anda perlu 3 batang untuk daun bawang (iris).
- Siapkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Gula.
- Anda perlu untuk Penyedap rasa (royco ayam).
- Siapkan untuk Bahan Utama:.
- Anda perlu 1/2 potong untuk ayam (dada, paha, ceker).
- Anda Membutuhkan untuk Tauge.
- Anda perlu untuk Kol.
- Siapkan untuk So'un.
- Anda Membutuhkan untuk Daun seledri.
- Anda perlu untuk Bawang Goreng (taburan).
- Anda Membutuhkan untuk Tomat.
- Anda perlu untuk Kecap.
- Anda perlu untuk Pelengkap:.
- Anda perlu untuk Telur rebus.
- Anda Membutuhkan untuk Emping.
- Siapkan untuk Sambal (cabai + b. putih digoreng, ulek).
- Anda perlu untuk Jeruk nipis.
Step by step Soto Ayam Kuah Kuning Bening
- Bersihkan ayam, rebus ayam (diblansir) selama 10 menit. Buang airnya, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, jika sudah setengah matang tambahkan bumbu pelengkap. Tumis hingga wangi & layu. Sisihkan.
- Masukkan bumbu tumis & ayam rebus ke dalam panci rebusan air. Tambahkan garam, gula & penyedap rasa. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ayam empuk. Jangan lupa koreksi rasa..
- Ayam yang telah dimasak dipanci soto diangkat kemudian digoreng dan disuir2. Toge direbus setengah matang. So'un direbus hingga empuk..
- Penyajian: Dalam mangkok, masukkan toge, so'un, kol, irisan tomat, ayam suir, daun seledri, bawang goreng. Tambahkan kecap dan sambal sesuai selera. Tuang kuah soto panas. Sajikan..