Name: Soto Ayam Kuah Kuning
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 2 buah kentang (iris tipis, goreng); Secukupnya toge, seduh dengan air panas; 1 bungkus soun, seduh dengan air panas; 1 buah tomat, potong sesuai selera; 2 buah telur rebus; 2 batang daun bawang; 4 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 lembar daun salam; Bumbu halus🍂🍂; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Secukupnya garam; 1,5 liter air; Bahan pelengkap 🍂🍂; Sambal; Kerupuk; Bawang goreng

Soto Ayam Kuah Kuning.

Anda dapat membuat Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 25 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Soto Ayam Kuah Kuning yang benar.

Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning

Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk ayam.
Anda perlu 2 buah untuk kentang (iris tipis, goreng).
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk toge, seduh dengan air panas.
Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk soun, seduh dengan air panas.
Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat, potong sesuai selera.
Anda perlu 2 buah untuk telur rebus.
Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
Siapkan 1 batang untuk sereh.
Siapkan 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun salam.
Siapkan untuk Bumbu halus🍂🍂.
Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
Siapkan 4 butir untuk kemiri.
Anda perlu 1 sdt untuk lada bubuk.
Siapkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
Siapkan 2 ruas untuk kunyit.
Siapkan 1 ruas untuk jahe.
Siapkan Secukupnya untuk garam.
Anda Membutuhkan 1,5 liter untuk air.
Siapkan untuk Bahan pelengkap 🍂🍂.
Anda Membutuhkan untuk Sambal.
Anda Membutuhkan untuk Kerupuk.
Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.

Langkah-langkah Soto Ayam Kuah Kuning

Panaskan air dalam panci, setelah mendidih masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil sampai keluar kaldunya..
Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum lalu masukkan kedalam panci ayam aduk rata.
Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh aduk rata sampai harum.
Angkat ayam yang sudah di rebus, lalu goreng hingga kecoklatan..suir-suir tata diatas piring saji.
Goreng kentang sampai kecoklatan dan sedikit garing, tata di dalam piring saji bersama dengan soun dan toge yang sudah di seduh dengan air panas, tomat, ayam yang sudah digoreng, dan telur rebus.
Masukkan garam secukupnya, koreksi rasa, jika sudah pas tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar... Matikan api.
Tata di dalam mangkuk bahan isi soto (ayam suwir, telur rebus, kentang, toge, soun, dan tomat) siram dengan kuah soto... Sajikan 🍴.