Cara Meracik Soto Ayam Kuah Kuning Terbaik

Soto Ayam Kuah Kuning.

Anda dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 23 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara membuat Soto Ayam Kuah Kuning yang baik.

Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning

1. Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Ayam.
2. Siapkan 2 untuk Wortel.
3. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Kol.
4. Siapkan untuk Bihun.
5. Anda Membutuhkan untuk Daun Bawang.
6. Anda perlu untuk Tauge.
7. Siapkan untuk Telur ayam.
8. Siapkan untuk Tomat.
9. Siapkan untuk Bumbu Halus:.
10. Siapkan 3 siung untuk Bawang Putih.
11. Anda Membutuhkan untuk Ketumbar.
12. Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
13. Siapkan untuk Merica.
14. Anda Membutuhkan untuk Kunyit.
15. Anda Membutuhkan untuk Salam dan Laos.
16. Anda Membutuhkan untuk Sereh.
17. Anda perlu untuk Daun jeruk.
18. Anda Membutuhkan untuk Gula dan Garam.
19. Anda Membutuhkan untuk Pelengkap:.
20. Anda Membutuhkan untuk Kecap Manis.
21. Anda Membutuhkan untuk Jeruk Nipis.
22. Siapkan untuk Telur Rebus.
23. Siapkan untuk Bawang Goreng.

Step by step Soto Ayam Kuah Kuning

1. Pertama cuci bersih ayam dan potong agak besar kemudian rebus ayam bersama dengan bawang putih geprek dan daun jeruk. Setelah matang, tiriskan ayam kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.
2. Di tempat lain, potong kecil-kecil wortel, kol, daun bawang, tauge, dan bihun kemudian direbus satu persatu dan sisihkan.
3. Setelah ayam dan sayuran matang. Haluskan bumbu halus (untuk salam,laos,daun jeruk, dan sereh cukup di geprek saja).
4. Sambil membuat bumbu halus, siapkan panci yang diisi dengan air dan tambahan air kaldu ayam lalu panaskan.
5. Sembari menunggu air mendidih, bumbu yang telah dihaluskan ditumis dengan sedikit minyak dan ditunggu sampai mengeluarkan bau harum.
6. Apabila air sudah mendidih, tumisan bumbu halus dimasukkan ke dalam panci kemudian aduk aduk sampai matang.
7. Koreksi rasa dengan menambahkan gula garam dan penyedap sesuai selera. Sebelum dimatikan, masukkan sedikit daun bawang yang telah dipotong-potong dan juga tomat..
8. Cara penyajiannya: Siapkan mangkuk yang berisi nasi, kemudian isi dengan bihun, tauge, kol, dan wortel yang telah direbus, suwir-suwir ayam, lalu masukkan kuah soto. Tambahkan pelengkap seperti kecap, jeruk nipis, telur rebus, dan bawang goreng. Soto siap dihidangkan.
9. Tambahan: untuk membuat sambal, rebus beberapa cabai, apabila sudah lunak, haluskan cabai dengan sedikit bawang putih, kemudian beri sedikit kuah soto agar encer..