Cara mudah Membuat Soto Ayam Kuning ala diana az Terbaik

Soto Ayam Kuning ala diana az.

Anda dapat membuat Soto Ayam Kuning ala diana az menggunakan 32 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Soto Ayam Kuning ala diana az yang baik.

Bahan-bahan Soto Ayam Kuning ala diana az

1. Siapkan 1/2 ekor untuk ayam.
2. Anda perlu 1 liter untuk air.
3. Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
4. Siapkan 1 lembar untuk daun salam.
5. Anda perlu 1 batang untuk serai (memakan).
6. Anda perlu 1 butir untuk cengkeh.
7. Anda perlu 1/2 ruas jari untuk kayu manis.
8. Anda perlu 1 batang untuk daun bawang (iris halus).
9. Anda Membutuhkan 1 batang untuk seledri (iris halus).
10. Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih (iris tipis, lalu goreng kering).
11. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk minyak goreng.
12. Anda perlu secukupnya untuk garam dan gula pasir.
13. Anda perlu untuk 💠 Bumbu Halus 💠.
14. Siapkan 5 butir untuk bawang merah.
15. Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
16. Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
17. Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit.
18. Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk pala serut/bubuk.
19. Anda perlu 1/4 sdt untuk merica butir.
20. Anda perlu untuk 💠 Pelengkap 💠.
21. Anda perlu 250 gram untuk kol (iris halus).
22. Anda perlu 50 gram untuk soun (rendam di air sampai lunak).
23. Siapkan 2 buah untuk kentang (kupas, iris tipis, goreng kering).
24. Siapkan 4 butir untuk telur rebus.
25. Anda perlu secukupnya untuk jeruk nipis.
26. Siapkan secukupnya untuk kecap manis.
27. Siapkan untuk 💠 Sambal Kemiri 💠.
28. Anda perlu 1 buah untuk cabe merah.
29. Anda perlu 1 sdm untuk cabe rawit (ini takaran sdh pedes banget loh ya,, katanya ini cabe setan! 😱😅).
30. Anda Membutuhkan 1 siung untuk bawang putih, digoreng.
31. Siapkan 3 butir untuk kemiri goreng.
32. Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam dan gula pasir.

Step by step Soto Ayam Kuning ala diana az

1. Didihkan air, masukkan ayam, beri 1/2 sdm garam dan 1 siung bawang putih geprek. Rebus hingga ayam 1/2 matang. Angkat dan tiriskan. Lalu saring kaldunya dan ukur hingga mendapatkan kaldu sebanyk 1 liter. Panaskan kembali diatas api kecil..
2. Sementara itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh dan kayumanis sampai matang dan harum..
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu. Masukkan juga ayam rebus. Tambahkan gula pasir, garam dan royco. Lalu didihkan hingga ayam empuk dan matang..
4. Keluarkan ayam dari dalam kuahnya lalu tiriskan. Setelah itu suwir2 dagingnya. Sisihkan..
5. Terakhir masukkan daun bawang, seledri dan bawang putih goreng kedalam kuah soto. Aduk dan matikan kompor..
6. Tata dalam mangkuk saji : lontong/nasi, soun, kol, daun bawang, ayam suwir dan irisan telur rebus. Siram dgn kuah soto. Taburi atasnya dgn keripik kentang dan bawang goreng. Sajikan dgn sambal, jeruk nipis, kecap dan kerupuk....
7. Soto yg sdh separoh santap, yg semula kuahnya bening, pas dikasih sambel kemiri,,, kayak kuah bersantan...enak enak makan soto berasa kuah bersantan tp ngga eneg...😄😋😋😋.
8. 💠 Sambal Kemiri : panaskan 2 sdm minyak, goreng dulu kemiri sampai kekuningan. Lalu masukkan bawang putih, tomat dan cabe, goreng hingga matang. Dinginkan. Lalu ulek semua sampai halus (saya ngaluskannya pake blender, jd ditambah lagi dgn minyak 1 sdm dan air matang sedikit biar gampang memprosesnya). #Setlah lewat 1 hari, sambal perlu dipanaskan caranya cukup dikukus saja. Bisa juga digoreng/tumis, tp tampilan nya ga creamy lg... 😅.
9. 💠Bikin Keripik Kentang : kupas kentang, belah 4 bagian. Lalu serut tipis. Rendam dalam air kapur sirih kurang lebih 1 jam. Cuci bersih dan tiriskan. Goreng sampai kering dan matang..