Soto Ayam Kuah Kuning.
Anda dapat membuat Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 19 bahan dan 11 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Soto Ayam Kuah Kuning yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning
- Siapkan 1/2 kg untuk dada ayam tanpa kulit.
- Anda perlu 2 liter untuk air matang.
- Anda Membutuhkan untuk Soun (banyaknya disesuaikan dengan jumlah yang ingin disajikan).
- Siapkan untuk Tauge (banyaknya disesuaikan dengan jumlah yang ingin disajikan).
- Anda perlu untuk Kol (banyaknya disesuaikan dengan jumlah yang ingin disajikan).
- Anda perlu 5 buah untuk kentang.
- Anda perlu 5 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk daun bawang ukuran sedang.
- Siapkan 3 buah untuk daun seledri.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk batang serai.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus (masing-masing sudah diblender sendiri) :.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk bawang merah.
- Siapkan 1 sdm untuk jahe.
- Siapkan 1 sdm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk lengkuas.
- Anda perlu 1 sdt untuk kemiri.
Langkah-langkah Soto Ayam Kuah Kuning
- Cuci bersih dada ayam lalu tiriskan..
- Didihkan air lalu masukkan dada ayam yang telah dicuci. Tambahkan 5 lembar daun salam, daun jeruk dan batang serai. Masak dengan menggunakan api kecil..
- Panaskan wajan penggorengan, tuang minyak secukupnya, lalu masukkan semua bumbu halus. Tumis hingga harum dan bumbu matang..
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula secukupnya lalu cicipi. Bila rasa belum sesuai, perbaiki rasa..
- Masak hingga air mendidih, ayam matang dan bumbu meresap pada ayam (bisa dilihat pada perubahan warna ayam)..
- Cuci bersih tauge lalu tiriskan..
- Rebus kentang hingga lunak lalu goreng sebentar hanya agar tidak mudah basi..
- Rendam soun dengan menggunakan air panas hingga lunak lalu tiriskan..
- Iris kol, daun bawang dan daun seledri menjadi potongan kecil..
- Sajikan kuah soto panas dengan suwiran ayam yang sudah direbus berbarengan dengan bumbu, soun, tauge, kol, kentang, tomat, daun bawang dan daun seledri..
- Bila suka pedas, siapkan sambalnya yang terbuat dari cabe merah yang dihaluskan, tambahkan air dan perasan jeruk limo..