Soto Ayam Kuning.
Anda dapat memasak Soto Ayam Kuning menggunakan 27 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Soto Ayam Kuning yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuning
- Anda perlu 2 bagian untuk dada ayam.
- Siapkan 10 buah untuk ceker.
- Anda Membutuhkan 4 gayung untuk air.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk tauge (rebus sebentar).
- Siapkan 1/4 kg untuk kol.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk gula.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk penyedap (opsional).
- Anda perlu untuk Bahan yang dihaluskan.
- Siapkan 2 jempol untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 jempol untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 2 sendok untuk ebi (goreng dulu).
- Anda perlu 12 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 sdm untuk lada.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap.
- Anda Membutuhkan untuk Daun bawang.
- Anda Membutuhkan untuk Jeruk nipis.
- Siapkan untuk Bihun.
- Anda perlu untuk Telur rebus.
- Anda Membutuhkan untuk Sambal (resepnya ada di akun saya).
- Anda Membutuhkan untuk Kecap manis.
- Anda Membutuhkan untuk Koya (resepnya ada di akun saya).
Langkah-langkah Soto Ayam Kuning
- Didihkan air lalu masukan dada ayam dan ceker. Buang busa yang mengambang dalam proses perebusan ayam..
- Tumis bahan yang dihaluskan dengan sedikit minyak lalu masukan daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum dan berubah warna menjadi lebih gelap..
- Ketika ayam sudah mengambang, masukan tumisan bumbu, garam gula penyedap (koreksi rasa). Gunakan api sedang..
- Setelah ayam menguning, matikan kompor. Angkat ayamnya lalu suwir..
- Hidangkan kuah soto dengan tauge kol bihun dan bahan pelengkap lainnya..