Soto Ayam Kuah Kuning.
Anda dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 25 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Soto Ayam Kuah Kuning yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning
- Siapkan 1/4 ekor untuk ayam, bagian dada.
- Anda perlu 2 liter untuk air untuk merebus ayam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 butir untuk jeruk nipis,1 untuk rendaman ayam,1 untuk kucuran soto.
- Anda perlu 3 sdm untuk minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 6 butir untuk bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica butir, bisa ditambah jika ingin pedas.
- Anda perlu 3 cm untuk jahe.
- Anda perlu 5 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 2 cm untuk kunyit (saya pakai 1/2 sdt kunyit bubuk).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu tambahan.
- Siapkan 2 cm untuk lengkuas,geprek.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh,geprek.
- Siapkan 6 lembar untuk daun jeruk purut.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk penyedap.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat,potong2.
- Siapkan 2 batang untuk bawang daun,iris halus.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan tambahan.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk tauge.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kol,iris halus.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk soun (sy skip karena tdk ada stok).
- Siapkan Secukupnya untuk bawang goreng.
- Anda perlu Secukupnya untuk kecap manis.
Instruksi Soto Ayam Kuah Kuning
- Cuci bersih ayam (pisahkan daging dan tulangnya). Kucuri jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit. Cuci bersih lagi. Rebus ayam dengan 2 lembar daun salam hingga ayam empuk dan air menyusut. Angkat,sisihkan..
- Siapkan bahan lain. Uleg bumbu halus..
- Angkat ayam,suir2 dagingnya. Takar air kaldu nya sebanyak 1,3 liter..
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus,daun jeruk,sereh,lengkuas hingga harum..
- Tambahkan tomat dan bawang daun,tumis hingga matang. Tambahakan daging ayam beserta tulangnya, masak sebentar. Tuang kaldu ayam..
- Tambahkan kunyit bubuk,garam dan penyedap. Test rasa. Masak hingga mendidih. Tambahkan tauge,kol dan soun. Masak sebentar,lalu matikan api..
- Sajikan soto dengan menambahkan bawang goreng, kucuran jeruk nipis dan kecap manis..