Name: Soto Ayam kuning
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Kuah Soto :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 ruas jahe, geprek; 3 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 buah kemiri yang sudah di bakar; 2 sdm minyak untuk menumis; 1 liter kaldu ayam; secukupnya Lada; secukupnya Garam; Isian :; 2 buah telur ayam rebus; 300 gr Ayam, rebus, suwir; 150 gr Kol, iris; 150 gr toge; 200 gr bihun rebus; 1 buah tomat, buang biji iris memanjang; 90 gr bawang goreng; 2 buah Jeruk Limo, potong menjadi 2 bagian; 3 lembar daun bawang. Iris halus; Sambal :; 10 buah cabe gendot, rebus; secukupnya Lada; Garam secukupnya, bisa ditambahkan atau tidak; 1/2 gelas kecil air

Soto Ayam kuning.

Anda dapat memasak Soto Ayam kuning menggunakan 29 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Soto Ayam kuning yang baik.

Bahan-bahan Soto Ayam kuning

Anda perlu untuk Kuah Soto :.
Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun salam.
Siapkan 2 batang untuk serai.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe, geprek.
Siapkan 3 ruas untuk kunyit.
Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
Anda Membutuhkan 2 buah untuk kemiri yang sudah di bakar.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk minyak untuk menumis.
Anda Membutuhkan 1 liter untuk kaldu ayam.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Lada.
Anda perlu secukupnya untuk Garam.
Anda perlu untuk Isian :.
Anda Membutuhkan 2 buah untuk telur ayam rebus.
Anda perlu 300 gr untuk Ayam, rebus, suwir.
Anda perlu 150 gr untuk Kol, iris.
Siapkan 150 gr untuk toge.
Anda Membutuhkan 200 gr untuk bihun rebus.
Anda perlu 1 buah untuk tomat, buang biji iris memanjang.
Siapkan 90 gr untuk bawang goreng.
Anda Membutuhkan 2 buah untuk Jeruk Limo, potong menjadi 2 bagian.
Anda perlu 3 lembar untuk daun bawang. Iris halus.
Anda Membutuhkan untuk Sambal :.
Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabe gendot, rebus.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Lada.
Anda perlu untuk Garam secukupnya, bisa ditambahkan atau tidak.
Siapkan 1/2 gelas kecil untuk air.

Step by step Soto Ayam kuning

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Boleh di blender atau di ulek lebih enak..
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe, tumis sampai harum..
Panaskan kaldu, lalu masukan tumisan bumbu kedalam kaldu, masukan juga ayam suwir, agar lebih meresap bumbunya ke dalam ayam. Tunggu sampai mendidih.
Buat sambal, haluskan cabe, bumbui dan beri sedikit air hangat..
Siapkan isiannya (kol, toge, bihun) di mangkuk, masukan irisan telur rebus. lalu siramkan ayam beserta kuah sotonya ke atasnya, lalu taburi tomat iris, daun bawang, dan bawang goreng. Siapkan jeruk limo terpisah. tambahkan sambal, kecap, dan lebih lengkap lagi kalau pakai emping 😂. Soto kuning siap di sajikan. Selamat mencoba moms.