Cara Meracik Soto Ayam Bumbu Rempah (Soto Kuning) Terbaik

Soto Ayam Bumbu Rempah (Soto Kuning).

Anda dapat membuat Soto Ayam Bumbu Rempah (Soto Kuning) menggunakan 36 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Soto Ayam Bumbu Rempah (Soto Kuning) yang baik.

Bahan-bahan Soto Ayam Bumbu Rempah (Soto Kuning)

1. Anda perlu 1 ekor untuk ayam ukuran sedang, potong 4 bagian.
2. Siapkan 5 buah untuk ampela.
3. Anda Membutuhkan untuk Bahan yang dihaluskan :.
4. Anda perlu 25 siung untuk bawang merah.
5. Anda perlu 15 siung untuk bawang putih.
6. Anda Membutuhkan 2 ruas untuk laos.
7. Anda Membutuhkan 2 ruas untuk kunyit.
8. Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
9. Anda perlu 10 butir untuk kemiri.
10. Anda Membutuhkan 10 butir untuk kapulaga.
11. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk jinten.
12. Siapkan 1/2 sdt untuk pala.
13. Siapkan 1 sdt untuk lada.
14. Anda Membutuhkan 2 sdt untuk ketumbar.
15. Anda perlu untuk Bahan yg dicemplung :.
16. Siapkan 3 buah untuk peka.
17. Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabe jawa.
18. Anda perlu 3 buah untuk cengkeh.
19. Siapkan 5 batang untuk sereh.
20. Siapkan 3 buah untuk asam kandis.
21. Siapkan 10 lembar untuk daun salam.
22. Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk purut.
23. Anda perlu untuk Daun bawang, iris panjang.
24. Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap:.
25. Anda perlu untuk Bihun jagung/Soun, rebus sebentar.
26. Anda perlu 1/4 kg untuk Kacang tanah, digoreng.
27. Siapkan untuk Bawang goreng.
28. Anda Membutuhkan untuk Daun seledri, iris tipis.
29. Anda perlu 1/4 kg untuk Emping melinjo.
30. Siapkan untuk Sambal cabe rawit.
31. Anda Membutuhkan untuk Kol.
32. Siapkan untuk Toge.
33. Anda perlu untuk Bawang goreng.
34. Siapkan untuk Jeruk nipis.
35. Siapkan untuk Kecap manis.
36. Anda Membutuhkan untuk Minyak goreng.

Instruksi Soto Ayam Bumbu Rempah (Soto Kuning)

1. Didihkan air kira2 3 liter. Rebus ayam dan ampela. Masukkan semua bahan yg dicemplung kecuali daun bawang..
2. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang. Angkat..
3. Selagi merebus ayam, blender semua bumbu halus. Tumis dengan minyak sedikit (1sdm) sampai harum dan berubah warna sambil diaduk2..
4. Masukan bumbu halus yg sudah ditumis ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan garam dan penyedap*. Rebus sampai ayam dan ampela empuk..
5. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang. Angkat..
6. Cara penyajian : tata mangkok dan isi dengan toge, kol, soun/bihun jagung, ayam suwir, ampela (potong2), daun seledri, bawang goreng, kacang goreng dan emping. Siram dengan kuah soto yg mendidih supaya toge dan kol matang. Beri sedikit perasan jeruk nipis, sambal, dan kecap manis*optional..
7. Siap disantap bersama nasi hangat..