Soto Ayam Kuning.
Anda dapat memasak Soto Ayam Kuning menggunakan 21 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Kuning yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuning
- Anda perlu 250 gr untuk Dada Ayam, potong dadu lalu cuci bersih.
- Anda Membutuhkan 1/2 potong untuk Kol ukuran kecil.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk Toge Kecil.
- Anda perlu 1 bungkus untuk Soun Kaca.
- Siapkan 8 buah untuk Telur Puyuh matang.
- Anda perlu 1 buah untuk Tomat Merah.
- Siapkan 1 batang untuk Daun Bawang.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk Daun Salam.
- Anda perlu 1 lembar untuk Daun Jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 1/2 sdt untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Penyedap.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk Gula Putih.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Lada Putih.
- Anda perlu 500 ml untuk Air (untuk kuah).
- Siapkan untuk Bumbu Halus :.
- Anda Membutuhkan 3 ruas untuk Kunyit.
- Siapkan 3 siung untuk Bawang Putih.
- Anda perlu 4 siung untuk Bawang Merah.
- Siapkan 2 butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk Sereh bagian bawah, iris bulat.
- Anda perlu 2 sdm untuk Minyak Goreng.
Langkah-langkah Soto Ayam Kuning
- Siapkan bahan-bahan bumbu halus. Lalu haluskan dengan blender..
- Tumis bumbu halus + daun salam + daun jeruk sampai harum. Sisihkan..
- Siapkan panci berisi air. Didihkan. Setelah mendidih, masukkan potongan ayam. Rebus sampai ayam setengah matang..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan ayam tadi..
- Tambahkan garam, gula putih, penyedap, dan lada putih. Aduk. Koreksi rasa. Masak hingga ayam matang sempurna..
- Masukkan telur puyuh matang (setelah telur masuk jangan memasak kuahnya terlalu lama supaya tidak hancur).
- Siapkan sayuran pelengkapnya : Iris kol tipis-tipis. Potong dadu tomat merah. Siram toge kecil dengan air panas setelah dicuci bersih. Iris daun bawang. Rendam soun dengan air panas, tiriskan. Sisihkan.
- Setelah kuah soto matang, masukkan sayuran pelengkap ke dalam mangkok..
- Siram bahan pelengkap dengan kuah soto, sajikan dengan taburan bawang goreng dan jeruk limau..