Soto Ayam Kuah Kuning.
Anda dapat membuat Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 25 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Soto Ayam Kuah Kuning yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam (potong besar).
- Anda Membutuhkan 1,5 liter untuk air.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus:.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk bawang merah.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 2 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 3 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan 5 buah untuk kemiri (goreng sebentar agak kekuningan).
- Anda Membutuhkan untuk Bahan cemplung:.
- Anda perlu 6 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 5 batang untuk serai.
- Anda perlu untuk Daun bawang secukupnya (potong halus).
- Anda perlu untuk Bahan Pelengkap:.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk soun (rendam sampai lunak(.
- Siapkan 1 buah untuk wortel potong kecil dan kukus sebentar.
- Anda Membutuhkan untuk Tauge (opsional kukus/tidak).
- Anda Membutuhkan untuk Kol, iris halus dan kukus sebentar.
- Anda perlu untuk Telur rebus.
- Anda Membutuhkan untuk Kerupuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Kentang Kriuk.
Langkah-langkah Soto Ayam Kuah Kuning
- Tips membuat kentang kriuk: (parut halus kentang dan rendam dengan air garam, kemudian tiriskan dan goreng kentang sampai kecoklatan pada minyak panas dan taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket..
- Blender bahan bumbu sampai halus.
- Panaskan wajan, masukan bumbu halus aduk sampai air pada bumbu mulai mengering kemudian tambahkan sedikit minyak dan masukan potongan ayam dan daun jeruk agar bumbu meresap sisihkan.
- Rebus 1,5 liter air sampai mendidih, masukan potongan ayam yang sudah di ungkep dengan bumbu, biarkan mendidih, masukan bumbu halus dan bumbu cemplung, kemudian tambahkan garam, sedikit gula dan penyedap rasa, koreksi rasa dan matikan api. Kemudian masukan potongan daun bawang.
- Penyajian: Siapkan mangkuk, masukan soun, tambahkan wortel, kol dan tauge. Kemudian masukan potongan ayam, telur rebus dan tambahkan bawang goreng dan kentang krispi serta kerupuk dan siram kuah, dan soto kuning siap dihidangkan.