Soto Ayam Kuning.
Anda dapat memasak Soto Ayam Kuning menggunakan 23 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Soto Ayam Kuning yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuning
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam.
- Siapkan 2000 ml untuk air.
- Anda perlu 2 batang untuk serai besar potong 2 memarkan.
- Siapkan 3 cm untuk lengkuas memarkan.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan untuk Merica bubuk, garam, gula, kaldu bubuk (secukupnya).
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 12 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe.
- Anda perlu 3 cm untuk kunyit (boleh dilebihkan sedikit sekiranya blm kuning ketika bumbu dihaluskan).
- Anda perlu 4 buah untuk kemiri.
- Anda perlu untuk Bahan Sampingan Soto.
- Anda perlu 1/2 untuk Kol diiris kecil2.
- Anda perlu 200 gr untuk Toge.
- Anda perlu 3 butir untuk Telur rebus (dibagi 3).
- Siapkan 1 bks untuk soun / bihun.
- Siapkan untuk Daun seledri iris kecil.
- Anda Membutuhkan untuk Jeruk nipis.
- Siapkan untuk Bawang goreng (buat taburan).
- Siapkan untuk Sambel soto (cabe rawit setan.
- Anda perlu untuk diblender dgn kuah soto).
Step by step Soto Ayam Kuning
- Rebus ayam hingga keluar kaldunya boleh d tambahkan air jika terasa air berkurang.
- Haluskan bumbu dan tumis, setelah wangi masukkan daun jeruk, serei, lengkuas dan merica bubuk aduk2 sebentar.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu ayam. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, penyedap (optional).
- Cek rasa dan diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang aduk2 dan matikan api.
- Ambil daging ayam dalam kuah kaldu, goreng sebentar tiriskan dan suwir tipis2 letakkan diatas piring terpisah.
- Rebus kol, toge dan soun sebentar secara terpisah dan tiriskan dan letakkan diatas piring terpisah.
- Sajikan, isi mangkuk dgn toge, kol, ayam suir, masukkan kuah soto dan letakkan telur dan taburkan bawang goreng diatasnya. Tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera sajikan dgn sambal... (cocok dinikmati dgn perkedel kentang) selamat menikmati.