Soto Ayam Kuah Kuning.
Anda dapat membuat Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 22 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak Soto Ayam Kuah Kuning yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning
- Anda Membutuhkan 2 ekor untuk ayam ukuran sedang potong jd 8 bagian.
- Anda perlu 3 ltr untuk air.
- Anda Membutuhkan 4 batang untuk serai.
- Anda perlu 8 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 4 cm untuk lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan secukupnya untuk Gula.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus :.
- Siapkan 20 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 cm untuk jahe.
- Siapkan 4 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 8 butir untuk kemiri sangrai.
- Anda perlu untuk Bahan Pelengkap :.
- Anda perlu 10 butir untuk telur (1 butir telur belah 2).
- Siapkan 10 lembar untuk Kol (cuci bersih; iris-iris jangan terlalu halus).
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk Tauge (cuci bersih lalu siram air panas).
- Anda perlu untuk Daun seledri dirajang halus.
- Siapkan untuk Air jeruk nipis / lemon.
- Anda Membutuhkan untuk Sambal rawit.
Instruksi Soto Ayam Kuah Kuning
- Rebus ayam sebentar lalu buang airnya untuk menghilangkan bau amis, ganti dengan 3 ltr air lalu sisihkan. Kemudian siap kan bumbu - bumbu..
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, merica bubuk, aduk rata hingga tercium harum dan matang kemudian masukkan kedalam kuah ayam. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak dan kecilkan api. Masak kurleb 15 menit hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Angkat daging, goreng sebentar lalu suwir-suwir. Tata dalam mangkok ditambah bahan pelengkap lainnya lalu siram dengan kuah soto dan sajikan..